Cortaren trozos grandes. En una sartén con dos cucharadas de aceite dorar apenas el ajo y añadir las setas, salpimentar. Revolver con una cuchara de madera y dejar cocer durante aproximadamente cinco minutos o hasta que se vean tiernas. Pásalas a una fuente. Corta el foie en láminas finas, pásalas en una plancha caliente sin aceite
Solomillode cerdo Wellington. solomillo de cerdo de unos 600/650 gramos • plancha de hojaldre rectangular • jamón serrano con algo de grasa • Paté • huevo para pincelar • Cebolla caramelizada • Sal y pimienta • chorrete de brandy o similar. 1h 30 min. 4 comensales. LasRecetasDeMiMadre.com.
Elsolomillo Wellington es un exquisito plato compuesto por una capa de masa de hojaldre rellena de solomillo de ternera, foie gras y setas. Sin embargo, a menudo se pasa por alto un aspecto crucial para obtener el máximo sabor y textura: el tiempo de reposo después de la cocción.
1tomate partido por la mitad. Sal al gusto. 2 planchas de hojaldre de mantequilla. 1 huevo batido para dar brillo al hojaldre. Para la duxelles de setas: 50 g de setas silvestres secas. 750 ml de agua caliente. 530 g de
Ostras solomillo Wellington (envuelto en hojaldre y foie) , suflé de frambuesa, fresas bañadas en chocolate, trufas o un Martini con pétalos de rosa. "Comer ya no es una necesidad, sino una experiencia en todos los sentidos y una manera de disfrutar en pareja", explica nuestra experta, chef y gourmet, Cristina Oria , cuya opinión no se
. 218 434 231 94 318 150 284 252
solomillo wellington con setas y foie
