Parala crema pastelera: 100 g. de azúcar. 6 huevos M. 500 ml de leche entera. 40 g. de almidón o fécula de maÃz. Esencia de vainilla (opcional) Ir al paso a paso ↓. Las cañas fritas
ralladura de piel de 1 limón. Ingredientes para la crema: * 625 ml leche entera o semidesnatada * 1 ramita de canela * una monda de piel de limón * 5 yemas de huevo * 1 cucharada sopera de sacarina lÃquida (o 150 gr azúcar) * 50 gr maizena. Resto de ingredientes para la coca: * 250-300 gr cerezas maceradas en licor * 80 gr piñones
IngredientesCoca de Sant Joan rellena • 500 g. de harina de fuerza • 60 g. de levadura fresca • 60 g. de mantequilla • 100 g. de azúcar • 6 g. de sal • 1 huevo • 150 g. a 200 g. de leche • 15 ml. de agua de azahar • 20 g. de cointrau • 30 g. de ron. Ingredientes Para la decoración • Crema pastelera
Elaboraciónde la receta de relámpagos rellenos de crema. 1. Para hacer la crema pastelera, pon 400 ml de leche a calentar en una cazuela. Agrega la vaina de vainilla (abierta a lo largo) y caliéntala a fuego suave durante 5-6 minutos. Mezcla en un bol grande la harina de maÃz refinada y el azúcar.
Elaboración25 m. Cocción 45 m. Empezamos hirviendo la leche la noche anterior, con la piel de limón y las ramas de canela. La dejamos infusionar toda la noche para intensificar su sabor
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coca rellena de crema pastelera
